店名:新營阿忠豆菜麵
地址:台南市新營區中正路25號
電話:(06)637-9688
營業時間:凌晨4:30~下午2:30
每次回台南,總是要來吃這款家鄉味。台北其實也有很多「豆菜麵」,但吃
起來的口感跟新營的口味差差差很多!!
今天跟M爸兩個人一起來,阿爸對於我拿手機拍照這件事覺得很丟臉,於是
照片就只有咻咻亂拍的這幾張,下次一定要帶A先生一起來!口亨!
↓今天是大年初一,豆菜麵這種時間開店真是太聰明了。你看看門口外帶排隊的人潮!
↓再看看內用的人~!!!!
↓這是菜單,你看看你看看,台北去哪找這種好價錢,我就說家鄉真是老娘的最愛.
↑基本上湯類都是內臟類居多。敢吃的孩子一定要試著吃吃。所有湯類都能再加豬血。
↓大鐵盤裡裝的就是今天的主角豆菜麵。
↓所有配料一字排開兒~但他們今天忙碌到補料來不及,就不拍工作台空空的給大家看了。
↓我的最愛,親愛的豆菜麵兒~~~~~~~~
↑是的,所謂的豆菜麵就是豆芽菜加扁的油麵。現在您看到的是原味的,這樣的口味吃起也很清甜,
感受到的是麵香與豆芽菜淡淡菜香。
↓覺得太清淡不過癮嗎?沒關係,可以試試以下醬料!
↑第一味!!蒜頭醬油!!M家人都加這個,超夠味! ↑第二味!!辣辣醬油!!好辣…
還有第三味呢?是甜辣醬啦,但今天都找不到他的蹤影- -!!(還好姊姊我不加這個唷呼)
↓加了蒜頭醬油的豆菜麵!
老實說,醬油配油麵,是很油的組合,但加了豆芽菜之後,反而解油,而不膩。這樣一碗,
只要15元新台幣,哎唷唷我的媽啊!!!覺得只吃麵不過癮嗎?!!沒關係,來碗厲害的湯吧!!
↓M爸的最愛,「苦瓜魚頭湯」,滿滿的苦瓜都不苦,湯很甘甜,魚頭也是好大一個。50元
↓我的最愛,豬血湯,滿滿整碗都是豬血,我個人認為他比昌X街的好喝,豬血吃起來是脆脆的,
不像很多店家有種熬煮過頭爛爛的,25元。
其實,台北也有很多標榜台南豆菜麵,但吃起來的味道完完全全不一樣,差別在哪呢?
台南豆菜麵 | 台北假假麵 | |
價位 | 15/碗 | 30/碗 |
麵條 | 寬油麵 | 細油麵 |
豆芽 | 燙的扁扁的易入口 | 現場川燙,脆脆的 |
醬料 | 蒜頭醬油 | 醬油膏 |
或許您認為這樣差別沒有什麼,但實際來新營走一趟您就會了解我說的了~
M的最愛,阿忠豆菜麵,悠呼!!!!~~~歡迎光臨!!
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